ஆப்பிள் அல்வா
தேவையான பொருட்கள்
ஆப்பிள் 2 (தோல் நீக்கி துருவியது)
கோதுமை மாவு கால் கிலோ
பால் கால் லிட்டர்
நெய் 150 மில்லி லிட்டர்
சர்க்கரை அரை கிலோ
முந்திரி 10
பாதாம் 10
ஏலக்காய் பொடி அரை டேபிள் ஸ்பூன்
கேசரிப் பவுடர் அரை டீஸ்பூன்
செய்முறை
ஒரு கனமான வாணலியில் பாதி அளவுள்ள பாலை ஊற்றி, பால் கொதித்ததும் அதில் துருவிய ஆப்பிளை போட்டு நன்கு வேகவிடவும்.
மீதமுள்ள பாலில் கோதுமை மாவை கரைத்து, அதை நன்கு வெந்த ஆப்பிள் கலவையில் ஊற்றி கேசரிப் பவுடரையும் சேர்த்து கிளறவும்.
அதனுடன் சர்க்கரையையும் சேர்த்து நன்கு கிளறி, சிறிது இறுகியதும் அதில் நெய்யை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கிளறவும்.
அல்வா பதத்திற்க்கு வந்ததும் முந்திரி, ஏலகாய் பொடி, பாதாம் சேர்த்து கிளறி இறக்கி விடவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் கொட்டி ஆறவைத்து நமக்கு பிடித்த வடிவில் வெட்டி அத்துடன் நறுக்கிய முந்திரி, பாதாம் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
